Sizlere websitemin ilk yazısında çok meşhur ve herkesin damak zevkine hitap eden eşsiz çiğköfte tarifini paylaşmaktan mutluluk duyarım...
Bildiğimiz gibi son zamanlarda neredeyse her köşe başında rastladığımız çifköftecilerde satılan ürünler belli bir firma tarafından makinalarla ve el değmeden yapıldığı için , hemen hemen bütün dükkanlarda bulunan çifköftenin tadı malesefki aynıdır...
Bu nedenden dolayı sizlere evinizde kolaylıkla yapabiliceğiz farklı özelliklerde sunabileceğiz kendime has olan tarifimi vermenin ilk yazım için bana büyük bir özgüven olacağını düşündüm... Burada küçük bir dipnot geçmek istiyorum , Çiğköfteyi çiğköfte yapan malzemeleri gerekli oranda ve belli bir sıraya uygun kullanmaktır .
Malzemeler
- 1 Kilo Çiğköftelik Esmer Bulgur
- 2 Ortaboy Kuru Soğan
- 4 Diş (iri) Sarımsak
- Çiğköftelik Özel Baharat Karışımı ( Pulbiber , Toz kırmızı biber , kimyon , İsot , Köfte baharı , Sumak , )
- 1 Demet Maydanoz
- 2 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
- 1 Kase Biber Salçası
- 1 Kase Domates Salçası
- 1,5 çay bardağı ( Öncü Marka ) Nar ekşisi
Bu Baharah Karışımının Malzemeleri biraraya geldiğinde bir çay bardağı ölçüsünde olacaktır !! Çay bardağını hazırlarken bir tatlı kaşığından yardım alın. =)
Yapılışı
Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın,robottan çekilmiş soğan ve sarımsağı, baharatı,tuzu, salçaları ekleyin ve yoğurmaya başlayın bir tarafan da nar ekşisini ekleye ekleye yoğurun, iyice bulgur yumuşayıp köfte kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edin.Robottan çekilmiş 1 demet maydanozu ekleyin en son zeytinyağını da ekleyerek sıkın….. Afiyet Olsun …
